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回答: 【JT】报告大家一个不幸滴消息,我们的大碗儿茶版主于北京时间 由 大天朝的小子民 于 2013-08-27 4:26 蕃茄土豆炖牛尾,地三鲜 配料: 盐 , 糖,白醋,酸牛,黄油。 主要食材: 牛尾1kg 番茄4个 土豆3个,洋葱2个,蒜一头。 做法: 1、牛尾切成段,放入清水中浸泡2小时,中间换2-3次水。 2、锅中放入足量清水,下牛尾,料酒,煮滚后捞出冲净血沫。 3、洗净锅,锅中放入黄油,溶解后放入洋葱粒和蒜茸,炒出香味后放入蕃茄粒(去皮),炒出水后放三大勺酸奶,盐,糖,白醋。 4、放入高汤没过牛尾后,大火煮二十分钟后,放入土豆块,改小火三十到四十分钟。 5、炖至汤色红亮,即可。 地三鲜 土豆1个,茄子2个,青椒1个。 烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒切成小块; 2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用; 3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起; 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧; 5、加入水生粉大火收汁即可。 | |||
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