经过十多个小时的飞行，从南半球往北飞了九千多公里，到香港的时候迎接我们的是滂沱大雨，第二天才知道原来遇上了 N 年不遇的“红色暴雨警戒”。
这次回港，令我感受最深的是人与人交往的那种“缘分”。俗语说“有缘千里来相会，无缘对面不相逢”，那么“缘分”是什么呢？我的理解就是人与人之间的那种“频率”。譬如我与《留园网》上的网友“疯狗”相识于网上，由于彼此都对民俗，方言有兴趣，常常在网上讨论分享，渐渐成为了朋友。因此这次回港，“疯狗”就是我很想见的一个人。
“利园”山附近几座高耸的商业大厦之间有一家很火爆的酒吧，我们七点半到达的时候已经满座，等了好一会才有空桌子。对于“话不投机”这种状况，香港人会说“唔啱嘴型”（不对口型）或者“ 唔啱Key  ”（不合调）。我和“疯狗”网友之间的交流畅顺和洽，不因年龄的差距，成长经历的差异而有丝毫窒碍。我们的桌子在户外，高分贝的音乐声对我们的影响相对较低。我们喝着啤酒，偶尔剥一颗花生，谈我们关心的民生和民俗，交流阅读的经验，分享看过的电影，不知不觉就过了几个小时。如果不是因为要去接我的太太，我们的交谈肯定还要继续下去。不过，这也为我们的第二次见面留下了一条伏线。
在新西兰的几个主要城市中，奥克兰人口最多，比起香港的拥挤来却只像是一个比较大的乡镇。面对着香港一幢幢冲天而立的高楼大厦和熙熙攘攘的人流，有一种既熟悉又陌生的感觉。
由于时差未能完全调整过来，到达香港的第二天早上五点我就醒=过来。上网消磨了一段时间，天渐渐地亮了。给还在酣睡的老妻留了张纸条，我就下楼“饮早茶”。奥克兰的中式餐馆基本上都是上午十一点才开始营业，个别较早一点也只是在周末提早半小时开门。香港的茶楼开门时间早得多，六点刚过，茶楼里已经接近客满。这是一家很“街坊”的茶楼，可以“搭台”，也就是说几个毫不相干的茶客可以同坐在一张桌子旁。一边品尝酽茶，一边翻阅先前从茶楼门前报摊上买来的报纸，耳边是其他茶客的交谈，“香港感觉”油然而生。
“饮早茶”也叫“叹茶”，这个“叹”字表的是 - 享受。广州话里“叹世界”指的就是享受生活，与感慨无关。“叹茶”的时候，有精美的点心固然很好，但点心并不是主角，主角是茶。严格说来，也不见得每位乘客都很懂茶，人们所享受的不过是那种“叹茶”的感觉，是那种情调。至于品尝各地美食，“地道”则至关重要，再不讲究也不能把“麻辣烫”做成“白味”。回港的第三天吃了一次泰国菜，甚为满意。
那天晚上，一位朋友请吃饭。她是越南归侨，所以要请我们去吃越南菜。我们到了约定的餐馆才发觉正在翻修，一时间都傻了眼。朋友建议转到九龙城去，我们却认为无须太执着，于是边走边找合适的餐馆。走了不远，看到一家相当有名的泰国餐馆，一致同意改吃泰国菜。这家餐馆在香港经营了不短的时间，有几家分店，我们以前也常常光顾。装修自然是充满泰国情调，服务员多是能讲粤语的泰国人。虽然已经是晚上八点，由于我们那天的午餐结束得比较迟，所以并不饿，加上两位女士食量不大，我只点了一份“泰式炒金边粉”和一份“鲜虾榴莲炒饭”。“金边粉”是一种米粉，口感有别于广东米粉或越南河粉。这盘“泰式金边粉”微辣微酸，可以提升胃口。最特别的是加了一种深红色的小虾，为绵软的金边粉增添了一些嚼头和香味。“榴莲炒饭”里的榴连选的是比较干的果肉，味道不算浓烈，和其它的食材配合得很好。饭后甜品点了一客“榴莲椰肉拌凉粉”。“凉粉”是餐牌上的写法，与广州人所理解的凉粉不一样。广州人习惯上把那种类似于“龟苓膏”，黑色的凝膏叫做“凉粉”。我们那天晚上吃的是“大菜膏”，也就是用石花菜熬煮凝固的“琼脂”。“琼脂”的清淡把椰子肉和榴莲肉的两种浓香加以分隔，丰富了这道甜品的层次。
奥克兰有不少很好的西餐厅，可是好的中菜馆不多，专营其它亚洲菜系的餐馆出色的也少。所以回到香港，欣赏各种美食是我们的一种享受。星期四晚上，“疯狗”网友请我们吃粤菜，老妻另外有约，我只好“单刀赴会”。“疯狗”和这家馆子的人很熟，虽然客人很多，他们还是给安排了一个很好的位置，不太受其他人的干扰。餐厅经理知道“疯狗'的喜好，一见面就告诉他“今天晚上有瑶柱瓜圃”，那么，这道菜自然是要定了。汤是“西洋菜煲猪骨”，凉菜是醉鸡，我又点了一道地瓜片梅子骨。“疯狗”盛意拳拳还要再来点什么鲍参翅肚，我觉得太多吃不下，他才作罢。
醉鸡选材极佳，鸡肉丰腴鲜嫩，酒香也浓。直径三公分的瑶柱嵌在绿色的瓜环之中，经过高汤熬煮，使干贝浓郁的味道和清鲜的瓜圃混为一体，令人难忘。“梅子骨”和“陈皮骨”是同类型菜式，都是把腌制过的肉排炸了奉客，分别只是“梅子”腌制的肉排味道较轻，不如广东三宝之一的“陈皮”来得浓烈，却是各有其妙。
饭罢意犹未尽，我们到了尖沙嘴的“诺士佛台”酒吧继续“吹水”，老妻与他的“女人帮”聚会完了，也到酒吧来参加我们的海聊，直到夜深。


本贴由[大碗儿茶]最后编辑于: 29日/9月/2012 13时41分43秒