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世界各地的面包博物馆
送交者: 山竹[布衣] 于 2012-08-04 22:42 已读 200 次 4 赞  

山竹的个人频道


德国的面包博物馆 www.6park.com

1955年,德国一位议员在乌尔姆市建立了一座面包博物馆,收藏了世界上最完整的面包档案以及有关面包的文献 6000余种。观众可通过图片和模型了解人类制作面包的过程和不同的食用习俗。展馆内还展出各种有关面包的钱币、奖牌、邮票、海报、旗帜、印章、徽章等。
在这里,人们可以看到瑞士的印有数字和文字的面包、以色列不用发酵粉焙制的面包。各国面包造型各异,土耳其面包状如马蹄﹔格陵兰面包酷似煤球﹔芬兰面包中间有洞﹔瑞典人结婚时用的面包则四角带节……
面包博物馆展出的本国面包,有微带酸味的葛拉汉黑面包,用四份黑麦粉与一份小麦粉制成的罗根面包等等。这些混有杂粮的面包,营养丰富,口味独特,有益健康,已逐渐在许多欧洲国家流行。
博物馆还设有服务处,向观众介绍德国面包的特色和选购面包的学问等知识。 www.6park.com

瑞士的面包博物馆 www.6park.com

瑞士洛桑的面包博物馆(Bread and Wheat House)位于洛桑东北方约30分钟车程的Echallens 小镇,沿途有瑞士面积最大的麦田。1988年成立的面包博物馆坐落在镇上的镇议会厅旁,一踏上议会厅广场,就可以闻到刚出炉面包的香气。面包博物馆的一楼为贩售面包与咖啡的小店面,二三楼是面包博物馆。这里展览的一切是与麦有关的事物,包括各不同年代与地区的种麦、割麦,有些收割麦子的工具甚至可追溯至公元前2400年。
这里也收集了世界各国以麦子为图案的钱币与邮票,还有幻灯片、多媒体来讲述麦子对世界各国不同人种的重要性。还有制做面包过程的模型。楼下的面包店后方有一处开放的空间,可以看见面包师傅制作面包的过程。如果想尝试制作的过程,也可以向店家要求,他们会让你参与制作“辫子面包”。大的辫子面包付费6.5瑞士法朗,小的则付费3.5瑞士法朗。这种外形像麻花辫的面包,是此地区人们周末早餐最常食用的面包。师傅们会搓成几条长长的面团,再教你如何编出形状,你编好后,会插上你的名字,送进烤炉,你就可以品尝亲手制作的面包了! www.6park.com

塞尔维亚的面包博物馆 www.6park.com

面包博物馆位于贝尔格莱德附近的佩钦奇小镇,号称搜集了最完整的有关世界各地的面包档案。在面包博物馆的4个大展室内,共有几千件实物展品和大量的图片,告诉人们过去和现在制作面包的过程。博物馆内还有各种有关面包的钱币、邮票、海报、旗帜、徽章等。另外,由于面包与麦的“血缘关系”,面包博物馆还展示了一些与麦子有关的东西。
博物馆内最吸引人的是那些各式各样、大小不一的面包。除了传统的当地面包外,还有以色列不加发面粉的面包、意大利的空心粉面包、罗马尼亚的印有文字和图案的面包、瑞士的辫子面包和非洲地区的图腾面包等。此外,博物馆内还有6个面包房模型。
博物馆还给游客提供了亲眼见证面包制作过程的机会。在博物馆外有一处开放的空间,游客可以看见面包师是怎样制作香喷喷的面包的。如果游客想尝试制作的过程,也可以向博物馆要求,他们会让你在面包师的指导下,品尝到亲手制作的面包的滋味!
这个别具特色的面包博物馆是摄影师耶雷米奇创建的,他开设这个私人博物馆的目的是想让人们了解自己身边的主食——面包里所蕴含的各种文化。为此,南斯拉夫塞尔维亚共和国文化部还特地给耶雷米奇颁发勋章,以表彰他对传播南斯拉夫食文化所作出的贡献
  面包博物馆主人耶雷米亚介绍说:“我是画家,一直痴迷于绘画艺术。25年来,我以面包为题材画了许多作品。与此同时,我收藏了与面包有关的物品近2000件。1995年3月我开始筹建面包博物馆,1998年建成,并命名为‘耶雷米亚’面包博物馆。”
  ‘耶雷米亚’面包博物馆占地约1200平方米,有3个展厅,展出展品近2000件。
  第一展厅——古老农业器械展厅。许多古代农具映入眼帘。定睛一看,这些都是仿制品,主要有耕地、种植和收割的农具,粮食储存器具等。
  第二展厅主要展示各式面包。塞尔维亚人的历史与面包密切相关。自古以来,塞尔维亚人就离不开面包。从一定意义上说,塞尔维亚人目前制作和食用面包已成为一种文化。塞尔维亚人不仅平时食用面包,而且婚丧嫁娶、生日聚会和庆祝节日都要制作不同的面包。面包展厅展出的仅是96种具有代表性的面包。
  此外,这里还展出了制作面包的面包炉和其它用具。这些用具从古至今,有好几十种,各具特色。
  最后一个展厅——绘画展厅。刚进入该展厅,耶雷米亚就自豪地说:“这里展出了我多年来以面包为题材的绘画作品和用面包拼成的图案。”墙上挂着的绘画作品和面包图案展示的面包形状各异,有圆形、长方形、四方形等各种形状,并形成了一幅幅栩栩如生的鸟、鱼、花、河流和山川等图案。
  门票成人50第纳尔,儿童30第纳尔,历史、艺术和考古专业大学生免票。门票收入难以维持博物馆日常开销。“但是,艺术主要是投入,不能只讲利润,”耶雷米亚强调说。
  据说,“耶雷米亚”面包博物馆不仅是塞尔维亚,也是世界第一家私人面包博物馆。它丰富的展品,浓厚的文化氛围,已引起人们关注。开馆以来,国内外不断有人前来参观。去年参观者共1.2万多人,其中外宾占5%。 www.6park.com

中国的面包博物馆 www.6park.com

这个面包博物馆位于安德鲁森食品集团四川温江烘焙园区。安德鲁森温江烘焙园区占地五十六亩,包括集团总部、专业烘焙工厂、食品进口贸易公司、仓库物流中心、食品研发中心和面包博物馆。该园区内设立面包博物馆是想通过寓教于乐的方式,引领更多的消费者和市民前来体验现代烘焙的乐趣。 www.6park.com

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