| 送交者: 屠小七[布衣] 于 2011-06-15 17:38 已读 58 次 4 赞 | 屠小七的个人频道 |
我是个绝对环保主义者!
但我家是近代一种鱼翅名菜和一种豆腐名菜的创制者－－鲨鱼或剑鱼翅本不出湘省，但因为家里一直出仕广东，江浙一带，身为外乡人，又想与当地仕绅联络感情，又不愿意卷入政治斗争，所以就把许多功夫花在厨艺上。。这是前情 www.6park.com祖母说她和祖父订婚后，祖父家里专门用车接她到府上去学烧那个鱼翅名菜，算是对未来媳妇的认可－但以她作为营养学家的观点来看，她此生多次对小辈说鱼翅还不如鸡蛋来的实在，这只是她怀旧的一段记忆－－那还是抗战前的事情，她的美好年华。。 www.6park.com
我在自己家里只吃过一次那家传鱼翅菜－－小学时代，祖父的大学同学，一位世爷爷从东南亚回国探亲，馈赠了真正的吕宋燕窝和鱼翅 祖母亲自和擅长厨艺的三婶及我母亲一起整治的，我记得那说不出来的鲜美 但那时候的人都老派廉洁，祖父后来就把这些珍馐分送给系里的员工 www.6park.com
事后祖母说，就是现在中国也还有地方穷人吃不饱饭，我们在自己家里吃鱼翅，真是罪过来兮－－无奈现在国内一阵浮华风，这个鱼翅传菜也声名大振，回国时候总有人要请我去吃这个菜，等待我的鉴定，正宗不正宗啊－我苦笑，老实回答说在自家只吃过一次，不记得了。。
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