| 送交者: 妆儿[布衣] 于 2011-08-05 13:52 已读 16 次 4 赞 | 妆儿的个人频道 |
回答: 中餐点菜“三优四忌” 由 妆儿 于 2011-08-05 13:51
喝汤时最先要注意的是姿势必须端正。将汤匙拿至嘴边时，上身易向前倾，变成“吸汤”，所以会发出声音。在欧美不叫“喝汤”，而是说“吃汤”，也就是要把汤送到嘴边吃下，这样便不会发出异响。 www.6park.com1、喝汤时背脊要挺直，脸不可朝下。 www.6park.com
西洋有句俗语说：“想惹人嫌，不妨出声喝汤”，原因就是这样的。喝汤时，汤匙要横拿，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，要诀是要把汤倒入嘴里。 www.6park.com
2、喝汤时需由内往外舀，右手拿汤匙，左手按住盘缘是最基本的姿势。 www.6park.com
英国人则认为，喝汤时左手放在腿上，才合乎礼节的。舀汤的方式多采用英式，由内往外舀。不过，汤的分量尚多时，毋需由最里侧舀向外侧。舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，再送至嘴里。否则，汤汁极易滴落桌面或下巴，很不雅观。 www.6park.com
3、汤匙不要舀满。 www.6park.com
尤其是第一匙，千万不可太满，因为，这一匙负有确认汤热度的任务。而且汤匙舀得太满，多不易凉，分两口吃又违反礼节，假如一口吞下因太烫而吐出时，可就当众出丑了。纵使汤的温度适中，舀的时候还是以不超过汤匙八分满为原则，不然也很容易滴落桌面。
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