引言
1955年，全国劳模大会在北京人民大会堂召开，李开文也作为全国劳动模范出席了这次大会。会上，李富春对一边的毛泽东说：“我们的老班长回来了！”
毛主席激动地走过来，紧紧握着李开文的手，幽默地操着一口安徽话说：“咦，咦，这不是我们的模范啊，照，照！”
李开文是谁，李富春为什么称他是“老班长”呢？ 6park.com
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李开文离开家乡
随着《开国大典》这部电影的上映，许多人对毛主席喜欢吃肥肉来补脑子的轶事熟知。但很少有人知道，毛泽东用肥肉的补脑的偏方是他身边的炊事员传授的。
而这个炊事员，便是为毛主席掌勺12年的老红军李开文。
李开文实在是太普通不过了，体重不满100斤，身高不足一米六。但仔细接触下来，也很容易发现他在生活中和许多人有着不一样的地方。
1898年6月26日，李开文出生在安徽省金寨县槐树湾一个贫苦家庭中。1929年5月，在革命精神的鼓舞下，已经是4个孩子的李开文毅然加入红军。
1932年农历八月初九这天，已经成为红25军73师219团班长的李开文，收到了一个特殊命令：从大别山撤离。
一说走，队伍立即要开拨。李开文不知道要去哪里，只看到敌人如蝗虫一般朝着四面八方朝着大别山涌来。
此时的李开文已经35岁，原本只是一名普通的赤卫队员。但因为他能吃苦、脚功硬。部队团长在收到突围命令时，他便从赤卫队中成功脱颖而出，并担任219团一班班长。 6park.com
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219团不仅从李开文的家乡金寨出发，还从他家的屋后经过。可李开文不敢进屋，只是默默看了看自己家房子几眼，便跟着队伍往前走。
当时，李开文的老婆刚为他一对双胞胎，还在坐月子。他不担心白狗子的枪林弹雨，只担心看到老婆难过的眼泪。
李开文还没走几步路，但还是被刚刚跑过来看出发的队伍的儿子发现了。年仅8岁的儿子李锦旭走到李开文面前说：“爸爸，妈妈天天在我耳边念叨你，等着你回家呢！”
李开文不敢直面儿子，但不敢停下前进的步伐。一边的战斗劝他：“班长，你还是回去看看吧！”
这时，李开文才停下来，转身看了一眼已经哭成泪人的儿子。但他立即转过头，含着眼泪继续往前走。
李锦旭像疯了一样抱住父亲的一条腿，说什么也不肯松手。李开文心想自己不能继续犹豫下去，使劲将腿从儿子的臂弯中抽出来。
由于李开文用力过猛，儿子一下子被狠狠被刷在地上。李锦旭流着眼泪，有些不知所措地看着父亲离去，不敢继续追下去。 6park.com
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从此，李开文的便从生他养他的家乡离开了。可让他没想到的是，他这这一走竟然是整整17年。
长征开始后，李开文身为红31军供给部的一名炊事员跟随部队进入草地。正所谓“巧妇难为无米之炊”，但最让李开文最为难的不是“米”。
没有米，他用青稞；没有青稞，只能挖野菜煮着吃。但最让他为难的是没有柴烧，草地上到处都是草，看起来湿漉漉的。李开文认为炊事员不能给战友做饭，就是自己的失职。
进入草地不久，战友们发现李开文面黄肌瘦，肚子也变得有些“浮肿”，甚至肿得连走路也成了问题。
可部队驻扎后，他的身体状况开始好转。此时，大家才意识到他的肚子并非浮肿，而是因为他将湿漉漉的柴草塞进衣服中，用自己的体温将这些湿柴捂干，等抵达宿营地，拿这些柴草给战友们做饭时当引柴。
每次抵达宿营地，李开文总是第一个在草地上升起炊烟的军灶的那个人。而他的军灶，也是全团甚至全师炊事班的火种。 6park.com
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李开文担任毛主席炊事员
1936年冬，担任中央军委副主席的周恩来召集红军各部队领导在延安开会。在会上，周恩来表示：“主席身边缺少一些忠实可靠的人来中央工作。”
一位姓王的红军师长对周恩来说：“我手下有一位鄂豫皖老红军，此人忠诚可靠，叫做李开文。”
没多久，李开文等人就作为第一批红军干部战士调往延安工作。这年寒冬，李开文和其他战友踩着厚厚的积雪，经过一个月的长途跋涉，终于从甘肃抵达革命圣地延安。
就在李开文抵达延安的第一天，便在街上遇到一位姓陆的同乡。他乡遇故知，两人自然是激动不已。
这位姓陆的同志已经在中央工作有了几年的工作经验，听闻李开文也是在中央机关工作，立即将他介绍到时任中央组织部部长陈云这里，并极力推荐：“我这个老乡为人老实可靠。”
陈云听后说：“好啊，就让他来毛主席身边工作吧！”就这样，李开文便成为中央小灶炊事班班长，成为了毛主席的一名炊事员。 6park.com
陈云 6park.com
李开文正式上任后，查了查前段时间的伙食账，觉得开支有点大。他深究后发现是因为中央小灶“沾光”过多。
李开文算了算账发现，中央首长在伙食上的消费还不到总开支的三分之一。他瞬间坐不住了，这可怎么得还行！
于是，他便将小灶、中灶的炊事员和首长身边的警卫员召集在一起开会。李开文对大家说：“各位战友和兄弟们，中央首长的伙食本来就不多，三股只能吃一股。从明天开始，我就要动手了，你们都不能来这里吃，我也不在这里吃。”
大家纷纷表示：“老班长说得对！从明天开始，我们都不来吃了！”
李开文在严格控制了就餐人数后，把大锅换成了小锅，将首长们的三菜一餐改成四菜一餐。这样一来。毛主席的饭菜质量不仅增加了，质量也增加了。
过了一段时间后，负责管理伙食的李富春沉不住气了。他找到李开文说：“老班长，从前吃三菜一汤都要超支，你这样给我搞四菜一汤，谁给你背账啊。”
当场的一位科长对李富春说：“李部长，你就不要管了。老班长自然有办法，他还剩了100多块钱呢！” 6park.com
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陈云和李富春听说李开文将毛主席的伙食搞得很好、开支少，甚至还有节余时，都夸老班长办法多。因此，李开文便被评选为模范。
李开文尽职尽责照料毛主席，他不仅亲口尝毛主席的每顿饭菜，甚至都会亲眼看着警卫员将饭菜端到毛主席饭桌上。
在延安的这段时间，生活条件极其艰苦。毛主席通宵达旦工作，却很少能吃上营养，李开文焦急万分。
偶然的一次机会，他听毛泽东的苏联医生阿洛夫说肥肉能健脑后非常高兴，通过各种渠道搞来肥肉，只为帮助毛主席改善伙食，增加营养。
也是从这天开始，红烧肉成为毛主席餐桌上的“保留节目”。李开文做的红烧肉，制作方法极其讲究，毛主席很喜欢吃。
李开文离开，毛主席挽回
延安大生产时期，毛主席亲自纺线、种地，也给身边的炊事员分配了生产任务，炊事员8个人的任务都是由李开文一个人来完成。 6park.com
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除此之外，李开文还有一个绝活，那便是打草鞋。由于他打得草鞋上面还带花，一时间便成为当时的“热门货”。
三朵花为一等，一元二角为一双；二朵花为二等，七角五分一双；一朵花为三等，五角六分为一双。
三朵花的草鞋，老李一天能做四双的，有时候他的草鞋还没能打好，便被旁人抢先订货了。在这些买主中，不仅有地方的，有部队的，还有地方的。仅此一项，便给中央小灶便增加了许多收入。
他打的草鞋，不仅毛主席穿过，周恩来、李富春、陈云这些人穿过，甚至毛主席的小女儿李讷也穿过。
在延安大生产运动中，毛主席还亲自推荐李开文担任劳动模范。在上千人的大会上，毛主席亲自将一面奖状交到他手上。
在参加机关小组生活中，李开文却成了毛泽东的党小组长。也是因此，毛泽东戏称他是自己的“顶头上司”。 6park.com
李开文 6park.com
也是因此，李开文对毛主席的“缺点”大胆进言。其中一次，毛主席和任弼时在饭桌上讨论工作，毛主席不知道为什么生气了，谁也不敢上前劝。
李开文走上前对毛主席说：“你不能这样随便发脾气。这样子不好。”毛主席听后，居然接受了他的劝告。
1949年4月，就在新中国即将诞生之际，李开文跟随毛主席和其他中央首长一同来到北京，并被安排到中央机关干部文化学校学习。
同年7月，李开文从干部学校毕业后回到中央机关等待分配工作。李维汉对他说：“组织上考虑你曾经吃了很多苦，现在给你安排一个“甜”点儿的工作，决定派你去天津担任糖厂副厂长。”
李开文摇摇头说：“我当不了这个副厂长，你还是让我回老家吧。”李维汉说：“老李啊，你如果不想去天津的话，留在北京工作也很好啊。”
可李开文却说：“早在17年前，我铁心肠离开了自己的老婆和孩子，如今还要回去还自己曾经的‘债’。” 6park.com
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马上要离开北京了，李开文意识到自己不一定有机会见到毛主席了。他听说毛主席在香山，便一路打听，终于在双清别墅见到了毛主席。
毛主席恋恋不舍地说：“你也上年纪了，我们也老了。你要是离开了，我们也老了，还是不走为好。”
了解情况后，毛主席问：“你为什么不去天津当厂长？”李开文说：“天津糖厂的糖即便是再的水，也没有家乡的水甜！”
毛主席一听便笑了：“你这是要落叶归根啊！”李开文说：“主席，虽然我认了不少字，自己根本不是当厂长的料，根本没有这么大能耐，还是回乡找一份自己能干得了的差事为好！”
毛主席高兴地说：“回去就回去吧，但记得要经常写信。走到哪里也要记住，你是从中央出去的！”
没多久，李开文便回到了生他养他的故乡，他的档案也转到安徽六安地委。一位领导对李开文说：“听说你要回老家工作，你就回金寨县担任副县长吧！” 6park.com
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李开文摇摇头说：“不行，当官的事情我干不了。”最终，金寨县委只能尊重李开文的意见，让他回乡担任响山寺粮站站长。
李开文回乡后怎样了
身为一个红军老战士、一名共产党人，他并没有伸手问党组织要这要那，却甘心来一个偏僻的小山村担任粮站站长。可他虽说是主任，但其实只是一名普普通通的粮食保管员。
也许是因为他当了一辈子炊事员，和粮食有着特殊感情的缘故，金寨县响山寺村还流传着他许多惜粮如命的故事。
让李开文感到难过的是，他当年离开家乡时没能见到自己的双胞胎儿女。原来，就在李开文从大别山离开的那年，国民党派人把他家的房子烧了。他的妻子为了逃命，连夜带着刚出生不久的双胞胎和儿子李锦旭四处东躲西藏，不敢回家。
那年冬天，雪下得很大，天气也出奇地很冷，张氏只能躲在一个山洞里。由于他没有东西吃，孩子根本没奶喝，只能活活饿死。
之后，小脚老婆张氏等了他十几年，也没有得到丈夫音讯，以为他已经战死沙场，便带着儿子李锦旭改嫁了。 6park.com
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响山寺粮站是一个中心粮站，下辖古碑、双河、南溪、帽顶山四个粮库，是一块方圆上百里的地盘。
为了管理好这些粮库，李开文几乎踩遍了这里的山间小道上的每一块石头。其中一次，李开文踏雪走进粮库，守库的年轻人感觉到屋子有了暖气，才发现他把炭火盆点着了，还帮他把裤子架在火盆上烤熟了。
寒冷的冬日里，李开文踏着积雪轻步走进古碑粮库，直到守库的年轻人感觉到冰冷的屋子里有了暖意，才吃惊地发现李开文已经把炭火盆烧着了，还把他们的裤子架在火盆上烤热了。
看到年轻人睡醒了，李开文慈祥地喊：“小同志们，衣服暖和了，赶紧起来了，马上就要到上班时间了。”
李开文虽说已经醒了，但更像是粮站的一个苦力。别人不愿意钻到黑漆漆的仓板底下，一个个把老鼠洞堵好。别人不愿意爬的仓顶，他也爬上去，将黄鼠狼整地洞一块一块补好。 6park.com
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上世纪50年代，当时的国家经济非常困难。为了支援地方建设，李开文将平日省吃俭用的500元无偿捐献给当地的政府，用自己的钱为家乡架桥修路。
1955年，李开文被选为全国劳动模范，并出席了劳模大会。在人民大会堂，李开文再次见到心心念念的毛主席。毛主席一见到李开文，便亲切地问候：“我们的老班长又回来了。”
毛主席一边拉着他的手，一边伸出大拇指夸赞：“你真是了不起，回去又得了一个劳动模范啊！”
李开文这次来首都，毛泽东特地请他吃了一顿饭。12月的北京异常寒冷，毛主席见他穿着一件单薄的小棉袄，一双破得快看到脚指头的黑布鞋，觉得穿得太少，临别之际专门送了他一双大皮鞋。
李开文背着这双大皮鞋和衣服美滋滋北京回到山里，响山寺好多父老乡亲都涌进他家中，不厌其烦的摸摸皮鞋，摸摸皮衣，简直羡慕的不得了。
后来，金寨县举办“建国十周年成就展”之际，想要李开文的皮鞋和大衣，他大大方方交上去。 6park.com
李开文获得的各种奖章 6park.com
展览会结束后，相关部门留下了这件皮大衣，给李开文留下了那双毛皮鞋。李开文非常珍惜这双皮鞋，根本舍不得穿，像宝贝似得收在柜子里。只要他想毛主席时，就拿出来瞅瞅。
1960年冬。大雪封门，李开文见走路不方便的刘拐子穿着一双烂布鞋，脚脖子都被冻得发紫发烂，他便将那双毛皮鞋送给他了。
在整整数十年间，李开文始终严格要求自己，从来不向组织提出任何要求。其实，党和国家对老红军的待遇很优厚。按照政策。他也可以享受更多的待遇，可他都主动放弃了。
他们一家几代人，除了他之外没有一个人吃商品粮。他所居住小山村去县城乘坐汽车需要走3个多小时，想要进城完全可以让民政部门车接车送，但常常是乘坐长途公共汽车。
其中一次，他和孙子乘坐长途汽车县城。整整三个多小时的山路，把他弄得头晕脑胀、腰酸背疼。
孙子每次喊苦时，李开文对他说：“咳咳，你这个小孩儿，这点路还晕，还不如我这个老头子。” 6park.com
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县里每次给老红军盖房子，都会优先考虑李开文。但每次都被他回绝了。他艰苦奋斗的本色从来没有丢掉，更是清正廉洁的模范。
多年以来，李开文每天早上起床都要喝半杯盐开水；刷牙时从来没用过牙膏，用的也是粗盐；吃饭时，他极其简便，顿顿是软米饭，尤其喜欢吃腌菜豆腐乳和白糖熬肥肉。
高兴起来，他能吃一斤的肥肉；晚饭后要喝茶，做自由体操，用烫水泡脚。但凡有一天不用烫水泡脚，他都无法入睡。也是因此，他比普通老人更高龄。
1992年，老红军李开文与世长辞，享年94岁。