世界几大主要宗教中，好像就道教的约束最少。而教规最多的则是犹太教和伊斯兰教。提到这两者人们总是会想到他们的饮食禁忌，而其中最出名的当属两者都不能吃猪肉。
犹太教和伊斯兰教的发源地均为中东，甚至连圣城都一样。在中东地区，人们的肉食来源可以是羊，也可以是骆驼，猪就这么被歧视了。想要在中东地区买猪肉，比登天还要困难一些，甚至在很多地方要冒着违法犯罪的巨大风险。 6park.com
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那么问题来了，为何两者不约而同地选择弃食猪肉呢？这个禁忌为何出现，有何差别？
下面我们就逐一解惑。
当智人从非洲出走，一路北上达到欧洲，一路则开始了漫长的东征。而有部分智人，则直接留在了距离非洲不远的地方两河流域。所以，在幼发拉底河和底格里斯河流域，就出现了人类历史上比较早的文明。
智人时期自然不用说，那时候能吃饱就谢天谢地了，谁还管它什么肉。即便是同类相食，都是极为寻常的现象。虽然那时候没有家猪，但是野猪也是绝佳的美味。 6park.com
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到了两河文明时期，人们发现成天打猎劳心费力，而且还有被虎豹狼豺等猛兽伤害的风险，于是大家开始豢养起野生动物。在发掘的遗址中，就有不少这个时期留下的各种牲畜的陶器。说明在当时养殖牲畜已经成为人们重要的肉食来源。
在埃什南纳（今伊拉克泰勒·艾斯迈尔）出土的兽骨中，更是有 30%以上的骨骼被鉴定为来自于猪。
时间继续延伸，到了苏美尔人统治时期，此时地球算得上文明的区域也就那么四个。苏美尔人算是其中的佼佼者，他们已然建立了大型的养殖场，有了专职的养猪人和屠夫。 6park.com
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可见当时两河流域的环境条件多么优越。猪养得多，人们的肉食来源得到了有效保证。当时无论是达官贵人还是平民百姓，都能吃得上一口猪肉，而到了巴比伦时期，更多的猪肉烹饪方法被发明了出来，甚至一度超越了烤羊排，成为当时人们最喜闻乐见的美食。
猪的地位在这一段时期是非常高的，没有任何的歧视，有的只是爱，浓烈到梦中呓语都会咀嚼出香味的爱。
因为猪肉太过时兴，直接取代了牛肉。当然这其中有一个原因是牛还承担着耕田种地的活，既然现在有了规模化产业化养殖的猪，那谁还用长肉比较慢的牛呢？ 6park.com
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吃牛肉就成为了一种比较罕见的行为。
两河流域对猪肉的青睐很快就传到了埃及。埃及人守着尼罗河，作为世界上最早的文明古国，埃及人在吃的方面显然不比两河流域的国家要差。
他们的餐桌上几乎拥有我们现在所有的牲畜，当然，我们没有的他们也有，毕竟在历史长河中，太多的生物被人类这种拥有吃货基因的物种彻底消灭掉了。
这个时候，中东地区的原始部落是不忌讳吃任何东西了。即便是老鼠和刺猬，这类只有广东人才敢一试的生物，在当时都是餐桌上的常用菜肴。有理由怀疑广东人在吃的方面和古埃及人有着千丝万缕的关系。 6park.com
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撇去奇奇怪怪的野味不说，巴比伦时代中东大部分民众在都是吃猪肉的。猪在他们看来，只是诸多家畜中的普通一员，没什么下不了口的，填饱肚子才是一切的基础。可是后来，生态环境的变化，却使得猪在中东的地位江河日下，其种群数量也日渐稀少，逐渐从中东人的餐桌上消失了，而这是为何呢？
虽然在巴比伦早期，人们已经开始进行所谓的规模化养殖，但是囿于当时生产力的地下，完全实现不了现在数万甚至数十万头一起养殖的庞大规模。当时的规模化养殖，也就是十几头，数十头被围栏圈起来进行养殖。 6park.com
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就养猪而言，因为当时的人口较少，环境条件较好，大多数时候，猪都是吃天然的饲料。它们每天漫步在丛林河边，作为杂食动物，猪显然对任何可以吃的东西都来之不拒。吃得多，长得相对就要快一些。肉质上也绝非咱们现在养殖场的猪所能媲美。
但是养猪需要一个重要因素——水源。中东地区的环境条件就是热，所以那里的人无论男女才成天身着长袍，原因就是因为这种服装可以有效降低气温，抵御酷热。但猪是没有这种条件的。再加上猪还有一个天然劣势，那就是它们的汗腺不发达。每天大量运动，身上都干燥得要命。所以充足的水源除了供其饮用之外，就是可以让它们进行降温，不至于因为高温脱水而死。 6park.com
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但是中东地区不缺油就缺水。埃及还好，有一条尼罗河贯穿，像今天沙特等国所在的地方，那真的一言难尽。
中东地区常年降水稀少，干旱成为了常态。如果水资源紧张，别说养猪，连小麦、水稻都种不出。这就产生了人和猪之间的矛盾。
由于当地的水资源过于稀缺，中东地区不是戈壁就是沙漠。两者其实相差也不大，因为戈壁早晚也会变成沙漠。虽然在更早的时期，这里也有一些森林，但是随着人类活动范围的不断扩张，最终这些地区都演变成了沙漠。和我们的黄土高原一个原理。 6park.com
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从公元前5000年到2000年，小亚细亚（今土耳其）的森林面积从当地总面积的70%，降到了13%，厄尔布鲁士山脉与霍拉桑一带（今伊朗西北部）的杜松林更是只剩下了5%。
环境的恶化，人们面临着极为艰难的选择：留猪还是留人？
答案是显而易见的！
留给猪的空间越来越少了。原因很简单，在恶劣环境中，任何一种生物都必须证明自己的存在更具有价值，才能够延续下去。以骆驼和猪为例，前者是沙漠中人类不可或缺的代步工具，在沙漠打滴滴是不可能的，只能打骆驼。牛在生产力低下的时代，是最好的耕种帮手。显然弃养牛不是一件明智的事情。禽类吃得不多，饲养起来极为方便，最关键的是，提供的羽毛还有各种用途。 6park.com
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猪的地位就尴尬了，毕竟这东西除了提供美味的肉食，就没有其他作用的了。相较于其他的牲畜，显然不占优势。最主要的是还很费水。没办法，随着气候条件的不断恶化，人们看二师兄的目光也越来越不善了。
毕竟今非昔比，当年两河流域那可是丛林遍地，青草肥美，河流密布。不然又怎么能演化出四大古文明之一？但到了公元前1900年，巴比伦王国后期，饲养的家猪就极为有限。而后不久，这种曾经最美味的食物就彻底消失在了中东地区人们的餐桌上。 6park.com
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当然，在遥远的东方，二师兄的日子却越来越舒适，地位也越来越重要。这或许是为何东方国度会将猪造进家这个字中的根本原因。
从猪口抢食之后，日子也就好过了那么一点，中东地区的环境恶化速度并没有减缓。在当时，是不可能出现如中国三北防护林这种规模森林重塑的。
猪逐渐消逝的过程，也是其地位不断降低的过程。在当地人看来，这是一种完全不够经济的牲畜，既然已经从小甜甜变成了牛夫人，那么给它打上各种不良的标签也是显而易见的事情。于是，在当地人的文化中，猪的形象开始妖魔化。猪妖一时间盛行，成为当时不少传说中的主要反派。猪彻底变成了一种有害，污秽的生物。 6park.com
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到了古埃及新王国时期（前1567年至前1085年，图特摩斯三世与拉美西斯二世均在此期间统治埃及），猪彻底被王权打上了禁忌的标签。
根据古希腊历史学家希罗多德的记载，在埃及，猪被视为不洁净的动物，若有人路过时意外触碰到一只猪，那么他会立刻跑到河边，连衣服都不脱就跳下去洗浴。同时，尽管极少数埃及人还养猪，但这些人均属于最卑贱的阶层，实行内婚，而且被禁止踏入任何一座古埃及神庙。

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古埃及人对猪的态度可谓坚决，作为当时极具影响力的帝国，它的做法自然而然对周边的部族形成了影响。本就散布在各地的犹太人，自然也接受了这种思想，并将其作为一种区分异宗教的生活方式被发扬和继承了下去。
在犹太教的经典《希伯来圣经》（即基督教的《圣经·旧约》）中的《利未记》详细记载了洁净与不洁净的动物，后者既不能吃，也不能碰。哺乳动物中，猪、骆驼、兔子与沙番（蹄兔）明确被定为不能吃，其他诸如猫狗之类的食肉动物也根据分蹄与倒嚼（反刍）标准被归类为不洁净的；海鲜中，无尾鳍无鳞的不能吃，这样一来虾、蟹、贝类也都不能吃了；鸟类中，鹰与猫头鹰等猛禽不能吃；爬行动物中，各类蜥蜴都不能吃；昆虫中，有翅膀的都不能吃。

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犹太教如此，后出现的伊斯兰教同样接纳了犹太教中他们认为有用的内容，而禁食猪肉就顺理成章进入了伊斯兰教众。
但穆斯林所能食用的清真食品（Ḥallāl）并不完全与犹太教的洁食重合。犹太人不能吃的骆驼、蜥蜴以及虾蟹贝等海鲜，穆斯林都能吃，因为《古兰经》中只明文规定了不得食用“自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物”。