上海的购粮证与粮票，最小单位的粮票才半两（25克）。 视觉中国 资料 图


每逢春节，家家户户总会置办年货。看着《杜绝春节七大浪费》、《过年浪费现象调查报告》长大的年轻人绝对想不到，他们的爷爷辈在过去物资匮乏的时候，年货还要凭票购买。别说浪费，就是基本的食品供应都要政府“千方百计地去保证”。


据上海市地方志办公室提供的资料，解放后人民政府会在每年的元旦、春节、“五一”、国庆、中秋等节日对物资供应作“专门安排”。


“尤其三年经济困难时期，上海人的物资非常匮乏。平时也就算了，但是在春节这样的日子，鱼啊肉啊都非常重要。”1月26日，《上海渔业志》主编、前上海水产办公室主任高雪祥告诉澎湃新闻记者，也是从上个世纪60年代开始，水产品在上海供应市场发挥着巨大作用。


“那时猪肉供应紧张，养猪要饲料（粮食），可那时人都吃不饱，还拿什么喂猪呢。市里领导就考虑到海洋资源，大力支持捕鱼，用鱼肉来弥补肉类供应不足。经济困难时期市领导计划发展造船捕鱼‘以鱼顶肉’，以及用工业品券（自行车、缝纫机、手表）去争取副食品供应市民。”



1955年至1963年上海春节水产品供应数量统计（单位：吨）


经济困难时期，市领导要去外地争取货源


资料显示，1955年以前，节日水产品供应计划由上海鱼市场（上海水产市场）联系产地、组织货源、动员各方面力量进行安排。1956年水产供销专业公司成立，水产品供应计划转由上海市水产供销公司负责安排。


其实1958年以前的春节，水产品基本上能满足上海市民的需求。据悉1958年春节期间，上海10天供应水产品高达5130.75吨。


但到了1959年，水产品货源缩紧，“专门安排”变成以春节和国庆两大节日为主，并以春节供应为重点。其余几个节日视货源情况，在平时供应量的基础上适当增加。


从1959年春节开始，上海市民买鱼需凭票，每人发鱼票1张，可买鱼10两（注：16两制老秤即312.5克）。一个数据是1959年春节期间上海10天供应水产品共4878.75吨，比1958年减少了5%。


《上海渔业志》记录道：“为了保证当时春节供应，（上海）市领导亲赴浙江、安徽、江苏和江西等地，争取货源；上海市水产局也组织了225名骨干派往上述地区及其他有关省市采购鱼货。”



1964年至1973年上海春节水产品供应数量统计（单位：吨）


上世纪七十年代，小孩半夜排队凭票买鱼


到了1963年，上海副食品供应趋向好转，10月取消鱼票，水产品恢复敞开供应。数据显示，1964年春节在实行凭票五年后第一次敞开供应。从那年2月9日至16日，上海实际销售水产品5612吨，比1963年春节（3512吨）增加59.79%。不仅数量多，而且品种好，不凭票、不限量，充分满足了上海市民的需要。


“但到了70年代初，东海捕捞资源开始下降，而那时渔业养殖又还没有开始。”高雪祥告诉澎湃新闻，于是上海开始实行“按户发券，定量供应”。“上海的家庭分大户、小户。小孩子半夜不怕困，过零点了还拿着破篮子去排队，就等着买鱼过节。”


据记载，1973年春节，上海每户会有花色鱼券和一般鱼券各1张，大户（5人以上，含5人）每户3公斤；小户（4人以下，含4人）每户2公斤。花色鱼和一般鱼各半供应。1975年春节，供应数量同上年，只是花色鱼改为大户2公斤，小户1.5公斤。



1974年至1983年上海春节水产品供应数量统计（单位：吨）


1985年后水产品市场渐渐开放


到了上个世纪八十年代，上海养殖渔业开始发展起来。1982年春节，上海家庭普遍都能买到黄鱼，规定大户2公斤的花色鱼券中可购买黄鱼1公斤，小户1.5公斤的花色鱼券中可购买黄鱼0.75公斤；1983年春节，改为上海每户发券2张，除黄鱼外，其他鱼任选。大户3公斤，小户2公斤，其中黄鱼不分大小户，每户1公斤。其他花色鱼包括鲳鱼、鳓鱼、带鱼、鳗鱼等品种，任意选购。


“1985年以后，中共中央和国务院下了文件，渐渐放开了水产品市场。”高雪祥介绍，这个“放开”最初依然带有计划色彩，比如1987年依然规定上海人对部分紧俏海水鱼一次购买不得超过1.5公斤。“但到了1990年代以后就完全放开了，市场丰富多彩，琳琅满目。”


比如1990年春节期间，上海供应水产品6202吨，虽比上年春节供应量减少，但各区菜场售剩391.4吨。资料显示当时各方面反映水产品品种多、数量足、质量好、价格公道，是历年来春节供应工作搞得最好的一年。



1984年至1990年上海春节水产品供应数量统计（单位：吨）

备注：全文资料来源为上海市地方志办公室官网
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