在清朝末年，慈禧进行了长达48年的统治，她不仅把国事搞得一塌糊涂，更是在宫里整日铺张浪费。吃瓜，我只服慈禧夏天的时候慈禧每天要吃350个西瓜，每个西瓜都是只吃中间一块。

那剩下的怎么办？只能扔掉，就算有的人感觉扔掉可惜，但也不敢说，更不敢吃，万一吃了以后给你弄个欺君的罪名，你掉了脑袋都没地方说理去，更没有人敢说慈禧浪费了，慈禧杀变法六君子都不用定罪更别说你一个无名小卒了。

最奢侈的生日最荒唐的是慈禧六十大寿的时候，晚清时期清朝每年的财政收入是3000万两白银左右，慈禧过个生日，干出去1000多万两，这一个生日花了国家小半年的收入，这国家不完蛋都说不过去。即便是逃亡，也要过得有滋有味要是在正常年景下，慈禧吃点喝点，花点用点也没什么不行，但是1900年八国联军攻陷北京了，打到你家门口了，慈禧一边往西安逃亡，还一边不顾国势垂危、民生维艰，在去西安的路上在搜刮民财。。那段日子，慈禧依然是大摆阔气，每天在菜谱中选择百种美食，从各地调来燕窝鱼翅、山珍海味，一天还是要吃掉200两银子。要知道，200两银子，是老百姓一家几年都吃不完的口粮呀。

“西膳房”的名厨就更不用说了，擅长烹炒的厨师王玉山，是清朝有名的“抓炒王”；酿豆芽、酿扁豆，

是张永祥的拿手菜；“西膳房”首领谢太监的弟弟谢二做的烧卖，更是一绝……除了这些看似“正牌”的厨师，仅仅因为他们往往因为会做一门特色菜点而受到慈禧青睐。

比如小贩因为芸豆卷做得好被慈禧召进宫，专门给她做芸豆卷吃。

麻辣历史
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