苏轼说“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，杨贵妃也喜欢吃荔枝，但她不必长作岭南人。玄宗一声令下，于是健卒上马，扬鞭绝尘……
　　《新唐书·杨贵妃传》中记载玄宗为了讨好爱妃，便命人骑上快马，以接力的方式，从千里之外，运送荔枝到长安，以供杨贵妃享用。所谓，“走数千里，味未变，已至京师。”
　　杜牧在路经华清宫抵达长安时，有感于唐玄宗、杨贵妃荒淫误国，于是写下了“长安回望绣成堆， 山顶千门次第开。 一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来。”这首《过华清宫绝句》。

　　一个“飞马献荔枝“的故事在诗人一番诗情画意的感慨下，被流传了千古。然而或许是史料的粗略记载，或许是文人墨客的浪漫描述，有论者认为杜牧诗“失实”。) 
　　理由是，唐玄宗一般只在冬春幸骊山，那时并非荔枝成熟季节。而陈寅恪在《元白诗笺证稿》说：“据唐代可信之第一手资料，时间、空间，皆不容明皇与贵妃有夏日同在骊山之事实。 

　　可见，杜牧或者只是道听途说了个故事，然后发一下感慨而已，并非确有其事，至少，唐玄宗与杨贵妃未在华清宫享用过荔枝。
　　杨贵妃喜欢吃荔枝应毫无疑问，问题在于她有否吃到新鲜的荔枝。《唐国史补》载：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。”然而“南海所生，尤胜蜀者”，于是，每年送到长安的荔枝来自遥远的“南海“。根据诗词描述送荔枝的人“七日夜至长安，人马俱毙”，尽管有夸大其词之嫌，但足以说明为了送荔枝，骑手是快马加鞭昼夜兼程的赶路的，皇家之马必定是最好的千里马，尽管如此赶路也要“七日夜”方到，可见路途之远。

　　在这么远的路途下，荔枝还能保鲜吗？白居易《荔枝图序》有“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”之说。李肇的《唐国史补》卷上，在记南海每岁向贵妃进荔枝之后说：“然方暑而熟，经宿则败，后人皆不知之。”《杨太真外传》亦如此说。到蔡襄撰《荔枝谱》，则断言“虽曰献鲜而传置之速，腐烂之余，色香味之存者亡几矣，是生荔枝中国未尝见也。”
　　因此，曾巩干脆利落的说：“这些新鲜荔枝摘下来留五七日就全坏掉落了，所以每年进贡给杨贵妃的，都是荔枝干。”这也就是说：杨贵妃从未吃过新鲜荔枝。


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