最近这阵子，韩国的白菜价格涨到了惊人的地步，你看这种比较粗大的白菜，超市里一颗的售价是19800韩元，折合人民币105块左右。


地球人都知道，白菜，对于韩国而言，可属于绝对的民生刚需物资。其重要意义类似埃及、叙利亚的阿拉伯大饼，印度的洋葱，这些都是指标性的民生数据，但凡出现波动，带来的往往是难以收拾的动荡和乱局。
你看2013年，塞西能成功发动军事政变把穆尔西赶下台，一个重要原因就是，因为埃及的大饼价格上涨，引发了民众对穆尔西总统的普遍不满。

还有莫迪，他和印度人民党之所以能赢得大选，一个神助攻正是当年恰逢印度洋葱价格一路飙升，让印度选民们对国大党的执政能力产生了怀疑。
更早之前，尼赫鲁的独生女，印度“铁娘子”英迪拉·甘地竞选时，甚至直接把洋葱挂在了脖子上，高呼口号——“连洋葱价格都控制不了的人，当什么总理”。

可以说，很多国家的指标性物资都看似平平无奇，但实际上却非常重要 。
正如前面说得那样，白菜，对于韩国而言，就如同埃及的大饼、印度的洋葱，关系到社会正常秩序，甚至是政权的稳定。
近期气候变化让今年韩国大白菜普遍歉收，还有老龄化带来的人力成本的增长，使得韩国全境的白菜种植面积的持续萎缩。各种原因叠加后导致，入秋后，韩国白菜供应开始陷入紧张。
于是，韩国政府一咬牙，决定要从中国进口一批大白菜应急。按照新闻里报道的，9月底进口了首批16吨，后续预计要总共进口1100吨。
这俩数字比较抽象，那么，咱们就把“吨”这个概念具体一下。
你看这类最常见的半挂车，标准载重量通常不超过35吨。
16吨，也就是装半车菜。1100吨，大约装90多辆这样的半挂车。
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到这儿，就令人感到有些奇怪了，对于大白菜这种“保民生”的刚需物资，韩国政府为何如此抠抠索索？
是中国白菜贵，还是韩国那边缺钱？
答案可没这么简单。
不说大家肯定也能猜到，那就是韩国人素来引以为傲的“身土不二”的民族习惯。

就看这次，面对首批，只能装半车的16吨进口白菜，韩国网络上竟然还爆发了抵制声浪，不少人在社交平台上“愤慨”发声，表示“没泡菜吃事小，民族尊严事大”、“宁可吃不起泡菜，也不会吃中国的白菜”。

很明显，除了对进口食材的品质表示怀疑外，他们更多的还是颇有些“道德绑架”的意思，即便大部分韩国人打心底里也不希望自己吃不起泡菜，但态度上必须要坚持“身土不二”。则的话，在这种全民“身土不二”的氛围中，他就将成为遭社会唾弃的人、背叛国家和民族的人...
长期以来，韩国人从小到大的接受教育一直在强调，但凡有点条件的，必须得首选吃明显贵了很多的国产农副产品，比如“韩国米”、“韩国牛”、“韩国白菜”等等；为了省钱去选择便宜的进口农产品，那属于妥妥的不爱国的行为，你对不起国家，对不起民族。

这样的全面氛围，猛地一看，确实显然很有骨气，值得钦佩。
然而，如果你再细扒一下，就又会发现，“身土不二”的韩国民族气节后边，站着很多“行业协会”，其中就包括了一个叫做“大韩农协”的组织。
甚至可以说，长期以来，韩政府的农业政策，被一个叫做“大韩农协”的组织，给“道德绑架”了。
该组织控制着韩国本土农产品的生产和销售渠道，种什么，卖什么价格，都得经他们同意才能执行，韩国政府很难插得上手。
更邪门的是，如果为了平抑民生物价，韩国政府准备修改法令，试图大量进口别国的农产品的时候，他们就嗡的一下子聚集起来抗议。甚至去政府门口剃头发、切手指、服毒、自焚，来制造巨大舆论压力，然后让韩政府不得不选择妥协，收回政令。

典型的像2008年，韩美两国签署了进口牛肉的相关协议后的第二天，首尔就出现了50万人级的“反美牛”大游行。共有1800个市民团体、政界和宗教界人士参与的当天示威。直接把首尔的交通给整瘫痪了。

最开始，他们高呼口号，集体焚烧了象征美国牛的纸模型。

几位示威活动的牵头人还专门选在政府门口公开剃发以明志。

更有多位刚烈的韩国人竟然选择了用“自焚”的形式来抗议。其中一人，送医后重伤不治，痛苦地死在了ICU里，剩下的几名自焚者，也都落下了不同程度的终身残疾。
最终，时任韩国总理韩升洙不得不代表内阁集体向总统李明博递交辞呈，以承担开放“美国牛”后引发国内危机的重大责任。
递交辞呈后，韩升洙发表了公开道歉讲话，全程不停的鞠躬谢罪。

于是我们看到，在这些“爱国义士”的监督下，韩国人能买到的食材，一直不便宜...甚至连韩军吃的，或许还不如你曾经天天吐槽的大学食堂。
你看，下面是韩国现役军人的饮食（从左上到右下——空军、陆军、海军陆战队，海军）。

更有意思的是，虽然韩国全民口号喊得特别刚烈；但一些人在行动上，却还是比较诚实的。
就说2008年开放“美国牛”那回，在几十万人齐聚首尔激情抗议的同期，也有不少民众为了购买廉价的美国牛肉，专门从老远的地方赶到指定门店排队等候....

其实，客观看，韩国作为一个小国，并不具备像中美这样一二三产业全面发展的条件，而它的崛起，主打的是制造业，农牧业则属于其短板。
尽管韩国在大米等食品上尚有大部分的自给能力，但由于地理限制，其蔬菜和水果产量较低，畜牧产品更是远远难以满足国内的市场供应。
这样的情形下，重点发展主要产业链和民族品牌，进而带动整个国家经济，为了保证民生，适当进口外国农产品，也是可以理解的，并非就要刚烈的上升到“国家荣辱”、“民族尊严”的程度。
但搁不住，整个韩国都被“身土不二”给道德绑架了。
于是，韩国就成了个老百姓连大白菜都不能敞开了吃的“发达国家”。
好在，韩国民众得到了自尊心，农业行会得到了钱——也算是个双赢吧。

最后说个有意思的。
为啥半岛人如此重视吃泡菜呢？
或许某种程度上正源于，他们的老祖先日子过的很清苦，渐渐地形成了这么一种饮食方面的民族习惯。

在那段岁月中，对于半岛人民来说，肉蛋奶这些副食属于遥不可及的“奢侈品”，新鲜果蔬也很短缺，那你靠什么来下饭呢？
显然是味道浓烈的各类腌制食品了。你吃炒菜估计得一大盘子才能下饭，但换成泡菜，连汤带水，一勺子可能就够了。
于是我们看到，在中国人眼里的赠品小菜，比如辣白菜、腌萝卜块、辣萝卜丝、海带丝等等，居然都属于韩国文化中的“顶级料理”、“豪华宫廷宴”。

你看，这是2022年5月韩国总统尹锡悦，盛情款待最尊贵的客人——美国总统拜登的国宴菜单。

中文翻译版如下。
除了那个牛排外，这堪称是以泡菜、豆腐为主的一顿“斋饭”。

注意下面的小碟子小碗，它们可不是“小配菜”，就是菜单上的这些国宴“正菜”。


唯一的“硬菜”——牛排，摆盘是这样的...

怎么说呢，幸好招待的是拜登。试想，这些小碟子小碗的韩国料理要上给那“无肉不欢”的特朗普，估计懂王得直接转身去叫快餐外卖了...