江苏淮安虽然不是热门的旅游城市，但却是值得去看看的一个城市，自然风景优美，还能参观名人故居，缅怀先烈，他们抛头颅洒热血，义无反顾。牢记过去才会更加珍惜现在的好日子。 6park.com
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山东男子趁放假到淮安旅游，趁机去吃一碗现烧的软兜长鱼面，结账的时候确认三遍也不敢相信。
淮安有众多的美食，其中长鱼面非常有名，很多人特地跑到淮安去吃长鱼面，长鱼面不光好吃还富含营养，长鱼所含的卵磷脂和DHA这两种物质都是人体器官细胞形成必要的成分，特别是青少年在成长发育的时候，多吃这两种成分的物质，脑部发育会更加完善。 6park.com
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野生的长鱼要比养殖的价格高出很多，如果介意价格的话，提前跟老板讲好，长鱼面现点现烧，烹制过程非常繁琐与复杂。
男子来到的这家店是一家百年老店，每天客人都很多，老板把买回来的野生长鱼放在店内的鱼缸内，客人现挑再交给厨师现场烹制。 6park.com
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挑选长鱼也是有门道的，男子不懂什么门道就专门挑大的，挑好的长鱼，被厨师三下五除二处理得干干净净。
随后便把长鱼放在锅里煸炒，炒的时间不会很长，要保持其鲜嫩的口感，这碗长鱼面的配菜相当丰富，有黄葱，韭黄，芹菜，香菇。
长鱼面分干调面和汤面。男子选了汤面，经过耐心的等待，一碗现烧的软兜长鱼面就端上了桌，端上桌的时候，面跟长鱼是分开的。客人自行搅拌在一起。 6park.com
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先喝了一口汤，这碗长鱼面的汤底都是用了几十种材料熬制而成，主要的是用老母鸡和大骨头，熬好的汤呈奶白色，香味大老远就能闻到。
面是当地人喜欢吃的呛面，吃起来有嚼头，面在鲜嫩的汤中渐渐泡软，再配上嫩滑又鲜美的长鱼，一口面一口长鱼，吃的那叫一个舒心。
一碗长鱼面下肚，男子明白了，为啥这家店能开百年，为啥那么多人开车几百公里，只为吃一碗长鱼面，原因很简单就是好吃呀。 6park.com
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只是结账的时候，傻眼了，确认三遍不敢相信，一碗面要要108块钱。果然好吃的东西自然价格不菲。在山东，花10块钱可以吃一碗大肉面，跑了400多公里来到淮安，吃了一碗长鱼面，花了108块。东西不一样吃完后的感受也不一样，男子不后悔，有机会还来吃！
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