实事求是说，“倒牛奶”是一种止损的行为，而不是什么逐利的行为，是出于不得已条件下尽量减少损失，而不是想借此获得更大利益。
原因其实很简单明了，逻辑不难分析，只怕和什么资本也扯不上关系，不如说这是市场经济的逻辑。
牛奶这种商品：
一是储藏成本很高，而且保鲜期极短；
二是每天市面上的消耗总量基本固定，多出来的就完全没有商品价值甚至是负价值；
三是生产端也是一种逐日生产累积的模式，批次极为频繁，而且不能中断，否则重启成本极高。
牛奶的生产者当然并不想把产品白白倒掉，但是这是他唯一可以即时止损的方法。
别站着说话不腰疼，更不用什么都往资本上扯。
实际上这样的模式今天一样有，就在我们身边大量存在，我要是说出来也许会让人惊讶吧，实际上类似“倒牛奶”的行为天天都在我们身边发生，而且你早已经习以为常了。
不信吗？
不如再仔细想想某些行业，只要它具有以下三个特征，就肯定有“倒牛奶”的行为：
1，产品存储成本很高或者完全不可能存储，而且保鲜期（或者叫作为商品的有效期）短；
2，市场日常消耗总量固定但周期起伏，超过日常消耗量的部分就没有商品价值，因为无法储存或者储存成本很高；
3，生产不能轻易中断，否则要付出很高的重启成本。
呵呵。

PS：实际上，正为了尽量避免“倒牛奶”，人类才努力研究开发出来比如可以密封保存较长时间的灌装常温奶、利乐包之类的商品。这都是为了减小风险和损失，可以让多出来的“牛奶”不会只能一倒了之。
如果真的“倒牛奶”如兄台所说本质是一种逐利行为，那岂不是我们今天根本不会看到光明常温奶、看到伊利常温奶了吗？因为反正倒牛奶是能获利的，那继续倒好了。——问题是没有生产者是出于逐利倒牛奶的，他是为了止损。