北元宵大战南汤圆
2015年03月06日 05:05
正月十五闹元宵。除了看花灯、猜灯谜,少不了一家人聚在一起吃元宵。等等,有人要不答应了,因为从小到大他们吃的都是:汤!圆! 哎,端午节有南北粽子之战,中秋节有咸甜月饼对呛,轮到元宵,汤圆和元宵又非要来争个武林正宗,年年如此,还能不能愉快地一起玩耍了! 什么?事到如今仍然有人认为汤圆和元宵是一个东西?我们之间一定是隔了千重山万重水的距离,不说了,说多了都是泪。 其实呢,北方的元宵和南方的汤圆中间只差了一个动词:元宵是“滚”出来的,汤圆则是“包”出来的。 元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐,用时更久。首先拌馅料,和匀后切成小立方块,然后把馅块扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。
汤圆的做法类似包饺子,先把糯米粉加水搂成团,放置几小时让它“醒”透。接着将它揪成一小团一小团的湿面,馅料放进去,再搓成圆形就完工了。
正是因为做工不同,所以汤圆的馅料更为丰富,甜的咸的荤的素的肉丁的火腿的你能想得到的没有做不出来的。要不韭菜鸡蛋馅汤圆怎么能在元宵中突出重围?
#你倒是做个韭菜鸡蛋馅儿的元宵给我看看啊# 芽菜猪肉汤圆?这个可以有。
#抓到什么放什么# 于是在这场南北大战中,貌似南方的汤圆占了点小小的上风。因为他们有: 煮汤圆:
油炸汤圆:
烤汤圆:
拔丝汤圆:
蒸汤圆:
草莓椰蓉汤圆:
四川心肺汤圆!
#什么鬼!# 似乎汤圆才是元宵节的武林之正宗,天下人心之所向啊。可是等等,我怎么听到了不和谐的声音?
于是这一场没有硝烟的南北战争就在南方的自我分裂中呵呵呵了。 #全国人民大团结万岁# 别争了,还是一起愉快地吃大白吧。
别问我它是汤圆还是元宵啊。元宵节快乐!
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